http://bbqs.ru/: Смокер гриль

Что такое смокер гриль?

Автор: Артем Малинов


Кулинарный агрегат смокер-гриль – это "вкусный отдых" после изнурительной работы на даче. Он заставит по-новому взглянуть на приятную традицию "собраться на шашлык".


Смокер-гриль (от англ. smoke – дым) – универсальный агрегат для приготовления мясных и рыбных продуктов, овощей.

Конструкционно сочетает в себе барбекю, гриль, коптильню холодного и горячего копчения − фактически 4 в 1. С виду выглядит как усовершенствованное классическое барбекю.

Как устроен смокер гриль?

Смокер состоит из следующих узлов:

1. Станина – металлическая рама, на которой крепятся все узлы (камеры). В зависимости от варианта сборки она может быть оснащена ходовой частью для удобства перемещения: стойки на роликах или 2 стойки и 2 колеса (из металла или пневматические).

2. Топка (камера для угля, дров и опилок) – нижняя камера размером 400x400 мм. Оснащена съемными колосниками, крышкой с теплоизолированной ручкой и воздушной заслонкой, регулирующей скорость сгорания топлива.

3. Горизонтальная камера в форме бочки (габариты 800x400 мм) – рабочая зона для барбекю, гриля и горячего копчения. Оборудована крышкой, открывающей внутреннюю полость по всей длине. А также решетками: внутренней и наружной (прикреплена/приварена сбоку корпуса).

4. Вертикальная камера (1100x400x400 мм) – прямоугольный шкаф, предназначенный для холодного копчения. Укомплектован полками-решетками и крючками, предназначенными для размещения/подвешивания тушек рыбы и птицы.

5. Дымоход – труба диаметром 40 см, прикрепленная к вертикальной камере.

6. Температурные датчики. Установлены на камерах приготовления (горизонтальной и вертикальной).

Все узлы смокера выполнены из трехмиллиметровой высококачественной термоустойчивой стали (защита от прогорания – 8-10 лет). Общий вес установки составляет 80-140 кг.

Смокер гриль на участке

Смокер гриль на участке

Принцип действия

Камеры соединены между собой как в печи: потоки горячего воздуха и дыма проходят через все узлы и затем поступают в дымоход. В топку закладывается уголь или дрова. В среднем одной закладки топлива хватает на 2-3 часа термообработки продуктов. Далее поддерживается температура, согласно выбранного режима приготовления (копчение, запекание, жарка).

Типы моделей

Конструкционные модификации смокер гриля условно разделяются на 3 большие группы.

King ("Профи", "Макси") – полная комплектация: 2 камеры приготовления с крышками, мини-столики прикрепленные к отсекам, полка для дров внизу рамы, колеса на стойках.

Queen ("Стандарт") – "урезанная" комплектация: 2 камеры меньших размеров, крышка только в горизонтальном отсеке.

Prince ("Мини") – упрощенный вариант смокера: нет вертикального отсека для холодного копчения.

Где можно установить смокер гриль на даче?

Вариант №1: гриль-павильон

В саду возводится павильон (беседка, небольшой навес) из доступных стройматериалов – дерево, кирпич, бетон. При планировке его площади учитывается не только зона отдыха (стол, стулья, барная стойка), но и место для установки.

Во время пикника смокер гриль для приготовления мясных и рыбных деликатесов выносится на открытый воздух (устанавливается вблизи павильона).  А в остальное время (на протяжении дачного сезона) он хранится под навесом.

Вариант  №2: обустройство стола

Гриль-коптильня размещается неподалеку стола либо возле импровизированного места трапезы. Готовка и отдых происходят параллельно, что очень удобно: агрегат на виду и не нужно отвлекаться. После пользования установка чистится, моется, разбирается (снимается дымоход, камеры со станины). Комплектующие складываются в подсобное помещение до следующего уик-энда.  

Смокер гриль на даче

Смокер гриль на даче

Пост!
Прочесть еще статьи по теме: Печи, мангалы, барбекю

Похожие статьи:

:
:
ineedthebestoffer.com: Инструменты для мангала
http://4.bp.blogspot.com: Шашлычница на даче

Новые рецепты

Другие материалы рубрики

Пикник

Дети на участке

Зоны отдыха

Секреты фотографии

Праздники

Новости партнеров

Как разбить газон летом?

Вопреки устоявшемуся мнению, разбивать газоны необходимо не весной или осенью, а именно летом. При правильной подготовке участка и...

12 главных забот апреля

Весной все больше работы появляется у цветоводов, что не знаешь, за что хвататься. Мы составили список самых важных дел, которые нужно...

Как весной привести в порядок водоем

Уделив достаточно внимания растительности искусственного водоема весной, можно быть уверенным, что он останется главным украшением...

Плетистая роза – посадка и уход

Если вы хотите посадить в саду кустик роскошных плетистых роз, которые будут радовать вас своим цветением все лето, важно следовать всем...

Мартовские хлопоты

В марте цветоводы все чаще выбираются на свои загородные участки, потому что с приходом весны работы у них прибавилось. Что же нужно...

Подкормка плодовых деревьев: календарный план...

Макро- и микроэлементы для фруктового сада — это не только средство для повышения урожая, но и источник полноценного развития.

Лето. Время бороться с вредителями в саду

В июне-августе нужно внимательно следить за появлением вредителей и болезней, особенно поражающих плоды. В это время очень активны...

Как защитить садовые растения от весенних...

Вероятность весенних возвратных заморозков существует вплоть до середины июня. Когда у вас несколько цветущих кустарников, их можно...

Какие удобрения нужны для огорода?

Чрезмерное количество удобрений ухудшает развитие растений и вредит нашему здоровью. Однако полный отказ от них сказывается на урожае и...

5 самых опасных вредителей сливы в саду

Существует множество вредителей сливы. Чтобы распознать их, нужно знать, как насекомые выглядят и какой вред причиняют растению.

Июль – время сеять редис

В это период как раз начинают пустеть грядки, отведенные под зеленные культуры, поэтому июль идеально подходит для посева редиса.

Какие виды салата выращивают в огороде?

Получить первые витаминные листочки салата на своем участке желает каждый огородник. Однако как не растеряться в многообразии видов салат...

5 самых скороспелых растений на дачном участке

Получить ранний весенний урожай можно без теплицы, культивируя в открытом грунте скороспелые сорта огородных культур.

Какие удобрения вносить в огород весной?

Если вы начинающий дачник, и не знаете, какие удобрения вносить в огород весной, предлагаем простую и понятную памятку.

Обрезка, стимулирующая плодоношение садовых...

Чем активнее яблоня растет, тем меньше она плодоносит! Поэтому наша задача – замедлить рост и ускорить закладку плодовых почек. Как это с...

Как защитить домашние цветы от солнца

Даже несмотря на то, что свет необходим всем растениям, в больших количествах он может не только повредить, но и полностью уничтожить...

Как правильно ухаживать за комнатными цветами...

Комнатным растениям для нормального развития нужны почва, вода тепло и свет. Правильное сочетание этих компонентов обеспечивает...

Воздушные ванны для комнатных цветов

В апреле в дополнение к солнечным ваннам растениям нужно устраивать воздушные. Какие еще процедуры стоит совместить с воздушными ваннами?

Спасаем замерзшую комнатную розу

Вам подарили комнатную розу в горшке, но за короткое время пребывания на улице она все же успела подмерзнуть, цветки и листья стали...

Как правильно разместить комнатные растения в...

Начинающие цветоводы часто совершают одну ошибку, из-за которой домашние цветы в конечном итоге приносят одни разочарования. Что это за...

Как выбрать умывальник для дачи − практические...

Согласитесь, отсутствие постоянного доступа к воде способно испортить и работу, и отдых на дачном участке. Проблему решит покупка дачного...

Выбираем систему отопления для теплицы

Теплица – это отличный вариант для ранней посадки овощей и зелени. Но их ни в коем случае нельзя проводить без создания надежной системы...

Внутренний ремонт дачного домика – делать...

На даче не только участок, но и дом потребует вашего внимания, вложений времени, средств и сил. Своевременный ремонт избавит от более...

Дорожки из гравия на даче своими руками

Аккуратные дорожки сразу характеризуют вас как хозяйственного и умелого владельца участка, который заботится о мелочах. Уложить...

Vybiraem luchschij fundament na vse sluchai zhizni

Выбор фундамента для загородного и дачного домика может стать серьезной проблемой для начинающего строителя. Ведь правильная установка...

Zagotovka dlja borshсha

Этот простой рецепт заготовки для борща выручит вас зимой!

Борщ "Зимний"

Такие заготовки невероятно быстро и просто спасают хозяек, когда нужно в сжатые сроки приготовить первое блюдо. Из такой баночки можно...

Компот из тыквы и облепихи "Бабье лето"

Таким напитком можно разбавить пасмурный зимний день. Компот получается ярким и вкусным.

Варенье из замороженных ягод

И клубника, и вишня в замороженном виде хранится круглый год, и сварить варенье можно хоть летом, хоть зимой. Да и ягода в пакетах обычно...

Kapusta kvashenaja "Hrustjashchaja"

Необычный рецепт хрустящей квашеной капусты.