:

8 лучших маринадов для шашлыка

Автор: Надежда Филатова


Знатоки шашлычных премудростей утверждают, что хорошее мясо в маринаде не нуждается. Мы не будем рисковать, поэтому предлагаем вам 8 проверенных маринадов для мяса.


Кисломолочный маринад

В основе этого маринада – любой кисломолочный продукт. Это может быть кефир, йогурт или простокваша. Для вкуса и аромата можно добавлять свежий имбирь, чеснок, перец чили, зиру, кориандр, куркуму, гвоздику, кардамон и корицу.

Маринад из цитрусовых

Лимонный или лаймовый сок с успехом заменяет уксус практически во всех блюдах. Шашлык – не исключение. В кислой среде может мариноваться любое, даже самое жесткое мясо. Оттенить лимон могут мята и орегано. Можно также добавить кинзу, чеснок, кайенский перец, кунжутное семя.

Маринад из соевого соуса

Соевый соус придает мясу особый азиатский привкус. К тому же в соусе много соли, поэтому дополнительно можно добавлять только специи. Лучше всего выбирать наборы китайских пряностей. Также рекомендуем использовать чеснок.

Маринад на квасе

Квас лучше всего использовать при мариновании свинины. Он наделит мясо приятным ржаным ароматом и размягчит его волокна. Чтобы придать мясу аромат и сладость, можно добавить в квас мед. Чеснок или репчатый лук придадут остроту.

Масляный маринад

За основу этого маринада берут любое жидкое масло: оливковое, растительное, виноградных косточек. Разбавить масло можно уксусом. Аромат и пряную нотку придадут специи и измельченные травы: майоран, тимьян, розмарин и др.

Винный маринад

Мясо, замаринованное в вине, приобретает терпко-кислый вкус и тонкий аромат винограда. Мариновать мясо можно как в белом, так и в красном вине. Предпочтение стоит отдать сухому вину. В качестве специй лучше использовать смесь перцев и соль. Слишком ароматные специи и травы могут перебить аромат вина.

Пивной маринад

Пиво придает мясу примерно такой же вкус и аромат, как и квас. Кроме того пиво может уменьшить количество канцерогенных веществ в мясе. Для улучшения аромата и вкуса можно использовать черный и душистый перцы.

Майонез – король маринадов

Майонез – это первый продукт, который можно увидеть в холодильнике каждой хозяйки. Шашлык в майонезе получается очень нежным, как суфле. Во время жарки мясо не подгорает и не высыхает. Для вкуса можно добавить черный перец и немного соли.

Пост!
Прочесть еще советы по темам: Прочесть еще статьи по теме: Маринады для шашлыка, Шашлык

Похожие статьи:

:

Новые рецепты

Другие материалы рубрики

Пикник

Дети на участке

Зоны отдыха

Секреты фотографии

Праздники

Новости партнеров

Как разбить газон летом?

Вопреки устоявшемуся мнению, разбивать газоны необходимо не весной или осенью, а именно летом. При правильной подготовке участка и...

12 главных забот апреля

Весной все больше работы появляется у цветоводов, что не знаешь, за что хвататься. Мы составили список самых важных дел, которые нужно...

Как весной привести в порядок водоем

Уделив достаточно внимания растительности искусственного водоема весной, можно быть уверенным, что он останется главным украшением...

Плетистая роза – посадка и уход

Если вы хотите посадить в саду кустик роскошных плетистых роз, которые будут радовать вас своим цветением все лето, важно следовать всем...

Мартовские хлопоты

В марте цветоводы все чаще выбираются на свои загородные участки, потому что с приходом весны работы у них прибавилось. Что же нужно...

Подкормка плодовых деревьев: календарный план...

Макро- и микроэлементы для фруктового сада — это не только средство для повышения урожая, но и источник полноценного развития.

Лето. Время бороться с вредителями в саду

В июне-августе нужно внимательно следить за появлением вредителей и болезней, особенно поражающих плоды. В это время очень активны...

Как защитить садовые растения от весенних...

Вероятность весенних возвратных заморозков существует вплоть до середины июня. Когда у вас несколько цветущих кустарников, их можно...

Какие удобрения нужны для огорода?

Чрезмерное количество удобрений ухудшает развитие растений и вредит нашему здоровью. Однако полный отказ от них сказывается на урожае и...

5 самых опасных вредителей сливы в саду

Существует множество вредителей сливы. Чтобы распознать их, нужно знать, как насекомые выглядят и какой вред причиняют растению.

Июль – время сеять редис

В это период как раз начинают пустеть грядки, отведенные под зеленные культуры, поэтому июль идеально подходит для посева редиса.

Какие виды салата выращивают в огороде?

Получить первые витаминные листочки салата на своем участке желает каждый огородник. Однако как не растеряться в многообразии видов салат...

5 самых скороспелых растений на дачном участке

Получить ранний весенний урожай можно без теплицы, культивируя в открытом грунте скороспелые сорта огородных культур.

Какие удобрения вносить в огород весной?

Если вы начинающий дачник, и не знаете, какие удобрения вносить в огород весной, предлагаем простую и понятную памятку.

Обрезка, стимулирующая плодоношение садовых...

Чем активнее яблоня растет, тем меньше она плодоносит! Поэтому наша задача – замедлить рост и ускорить закладку плодовых почек. Как это с...

Как защитить домашние цветы от солнца

Даже несмотря на то, что свет необходим всем растениям, в больших количествах он может не только повредить, но и полностью уничтожить...

Как правильно ухаживать за комнатными цветами...

Комнатным растениям для нормального развития нужны почва, вода тепло и свет. Правильное сочетание этих компонентов обеспечивает...

Воздушные ванны для комнатных цветов

В апреле в дополнение к солнечным ваннам растениям нужно устраивать воздушные. Какие еще процедуры стоит совместить с воздушными ваннами?

Спасаем замерзшую комнатную розу

Вам подарили комнатную розу в горшке, но за короткое время пребывания на улице она все же успела подмерзнуть, цветки и листья стали...

Как правильно разместить комнатные растения в...

Начинающие цветоводы часто совершают одну ошибку, из-за которой домашние цветы в конечном итоге приносят одни разочарования. Что это за...

Как выбрать умывальник для дачи − практические...

Согласитесь, отсутствие постоянного доступа к воде способно испортить и работу, и отдых на дачном участке. Проблему решит покупка дачного...

Выбираем систему отопления для теплицы

Теплица – это отличный вариант для ранней посадки овощей и зелени. Но их ни в коем случае нельзя проводить без создания надежной системы...

Внутренний ремонт дачного домика – делать...

На даче не только участок, но и дом потребует вашего внимания, вложений времени, средств и сил. Своевременный ремонт избавит от более...

Дорожки из гравия на даче своими руками

Аккуратные дорожки сразу характеризуют вас как хозяйственного и умелого владельца участка, который заботится о мелочах. Уложить...

Vybiraem luchschij fundament na vse sluchai zhizni

Выбор фундамента для загородного и дачного домика может стать серьезной проблемой для начинающего строителя. Ведь правильная установка...

Zagotovka dlja borshсha

Этот простой рецепт заготовки для борща выручит вас зимой!

Борщ "Зимний"

Такие заготовки невероятно быстро и просто спасают хозяек, когда нужно в сжатые сроки приготовить первое блюдо. Из такой баночки можно...

Компот из тыквы и облепихи "Бабье лето"

Таким напитком можно разбавить пасмурный зимний день. Компот получается ярким и вкусным.

Варенье из замороженных ягод

И клубника, и вишня в замороженном виде хранится круглый год, и сварить варенье можно хоть летом, хоть зимой. Да и ягода в пакетах обычно...

Kapusta kvashenaja "Hrustjashchaja"

Необычный рецепт хрустящей квашеной капусты.